李归不愧是爱茶之人，
    说起茶来滔滔不绝。
    其中一些道理和故事，李旭听都没听过。
    他从用茶的水，讲到茶馆和茶香，再到江南水乡的茶味。
    “江南的茶香里，总縈绕著古镇的韵味。“
    李归一副回忆的摸样：“记得那年梅雨刚到，我在太湖边的南潯、震泽古镇閒逛。因避雨走进一家茶馆，就坐在窗边，点了一壶碧螺春。茶香裊裊中，隔著雨帘望向对岸烟雨朦朧的亭台楼阁，慢饮细品。“
    “雨滴敲打著青瓦，声声入耳，宛如平仄相间的诗句。忽然两位身著旗袍的女子抱著琵琶走进来，在厅中坐下，吴儂软语的评弹声悠悠响起。虽听不太懂唱词，但那婉转的曲调却格外动人。“
    “就在那一刻，我忽然明白，正是这一盏清茶，赋予了江南独特的灵韵。就像丝绸旗袍衬托出江南女子的婀娜身姿一般。我在窗前坐了整整一个下午，看临水人家，看绿荫掩映下的黛瓦粉墙，看石阶没入水中。“
    “恍惚间，一叶扁舟摇出，船娘白衣黑裤，腰肢轻摆，船櫓划开涟漪。咿呀的摇櫓声，渐渐融入悠远的弦音之中。“
    “两壶水过，碧螺春的滋味愈发醇厚。茶汤清碧微黄，初次品尝的时候微苦，继而兰香满口，余韵悠长。就像林间拂过的清风，带著朦朧的诗意和寧静的禪意。“
    李归感嘆道：“江南的茶，恰似温婉的江南女子，低眉浅笑，肤若凝脂，举手投足间儘是欲说还休的风情。梅雨时节的江南，一壶碧螺春，便是一场不愿醒来的幽梦......“
    这番描述让眾人浮想联翩。
    丁爱国笑道：“江南名茶中，除了太湖东山岛鸟语花香中孕育的碧螺春，还有西湖龙井和黄山毛峰。“
    “若说龙井色绿、香郁、味醇、形美，四绝俱全，如大家闺秀般从容优雅；碧螺春捲曲如螺，兰香馥郁，似怀春少女般娇俏可人；那么常年浸润云雾、香气清远的黄山毛峰，则如出水芙蓉般清丽脱俗。“
    李归点点头：“说的不错。”
    隨后，他询问李旭：“李大夫平时喝茶吗？”
    李旭平时不经常喝茶，但是上学的时候，看过茶的相关资料，也品过一些茶。
    毕竟，万物皆可中药。
    茶自然也不例外。
    李旭说道：“我更喜欢黄山茶一点。毛峰入杯，雾气氤氳，汤色清亮，嫩芽舒展。用好水冲泡上品毛峰，细细品味，甘醇绵长，暖意融融，就像江南的秀丽女子，恬淡优雅——正所谓美人如茶。“
    “哈哈，正是如此。”
    李归哈哈一笑，举杯邀请眾人共饮，一时间文气盎然，彼此间的距离又拉近了几分。
    不知不觉已畅谈一个多小时，李归看了看时间，站起身来：“我爱茶，更爱厨艺，这次丁兄弟相托，我就献丑，做几道粗茶淡饭，各位稍等。“
    李归去厨房做菜。
    李旭三人在庭院中下棋。
    期间，丁爱国提了一句：“李大夫，一会你给李兄看病，如果能让他身体更康健，嘿嘿，不说別的，在风城市，在江省，没人动得了你。”
    李旭笑了笑，没有说话。
    他心想，我正常经营诊所，不招惹別人，应该求不到李归。
    等了一个多小时。
    饭菜做好。
    第一道菜端上来，只见青瓷盘中整齐码著十余块酱色方片，竟是茶干。
    “常言道：愁时饮酒，乐时品茶干。“李归介绍道，“茶干不適合入菜，只能当做佐茶小食，首先要小巧精致，温文尔雅，不能贪多；其次要筋道耐嚼，愈嚼愈香；最后要滋味丰富，咸甜鲜香俱全。“
    眾人点头称是。
    李归年纪大了，注重养生，所以，今天的饭菜都是素食。
    李旭夹起一块，见这茶干比邮票略大，色泽均匀，薄厚適中。
    入口细品，韧劲十足，越嚼越香，余味绵长。
    “采石磯太白楼的茶干，“丁爱国帮著介绍，“相传与诗仙李白颇有渊源。他们的茶干厚实<i class=“icon icon-unie0d0“></i><i class=“icon icon-unie0d1“></i>，拆开包装仍能保持原形。內里常配以鸡丝、虾仁或火腿，用鸡汤滷制，故而鲜美异常，食后唇齿留香。“
    李归笑著点头：“没错，这正是采石磯茶干。不过如今当涂黄池的金菜地茶干后来居上，大有超越之势。好在二者同属马鞍山，也算一脉相承。“
    “咬上一口，紧实细腻如鸡脯肉，异香扑鼻，令人慾罢不能。商人为显其韧性，常当面將茶干对摺而不裂。“
    眾人闻言都笑了，这看似寻常的茶干顿时妙趣横生。
    李旭对吃的不太懂，没有发表意见。
    李旭对吃的不太懂，没有发表意见。
    不过，能品尝出来，的確好吃。
    丁爱国有感而发：“细想来，品茶干犹如品人生，不过是浓缩的人生百味，箇中滋味，难以言表。“
    茶干很快见底，眾人意犹未尽。
    第二道菜上桌，竟是一盘长满黑色绒毛的豆腐？
    “哈哈，徽州名菜毛豆腐！“
    丁爱国眼前一亮，迫不及待夹起一块送入口中，满脸陶醉：“这些年每次去徽州，必要找一处地道摊档，尝一回正宗的毛豆腐。刚出锅的毛豆腐油光发亮，那层绒毛经油炸后变得筋道有韧性，包裹著內里酥软的豆腐，入口满颊生香。“
    李归点头：“毛豆腐大致分四种：鼠毛短而灰，兔毛短而青白，棉花毛稍长且白，蓑衣毛最长呈紫酱色，其中以蓑衣毛色香味最佳。“
    “绒毛的长短色泽，除豆腐本身品质外，还与气候温度有关。煎制时因受热不均，金黄表面会现出深色纹路，这便是虎皮毛豆腐的由来。“
    李旭之前也吃过毛豆腐，但都不正宗。
    现在自然不客气，大快朵颐起来。
    隨后，又上了几道清爽素菜。
    虽非珍饈，却搭配得宜，与茶香相得益彰，別有一番雅趣。
    吃完饭菜后，
    李归让保姆撤下饭菜，眾人继续品茶。
    “李叔，我这次来没拿別的，拿了一盒碧螺春。”
    丁开放適时送上礼物。
    李归没有客气，乐呵呵收了。
    李旭没有急著拿出来琴鱼茶，而是说道：“李老，我给您把把脉。”