第116章 加盟店
    这效率贼高。
    前三家加盟店还没著落呢，第四家加盟店先启动。
    烟火人家餐饮公司的几位核心成员，乔德海、柳瑜、张琦、清洛、皙寧几人一起出发，去1.2公里外的九中那边。
    去看看周鸿宇周老板的门店。
    前期所有的准备都没有。
    一切都是未知。
    越看越像草台班。
    周鸿宇不明真相，只以为这寿司店很有实力，绽放著笑脸，跟在小舅身边，笑呵呵的问：“乔老板，咱们这加盟费，要多少？”
    乔德海哪敢信口胡说。
    他无权决定。
    偷偷瞟了眼大外甥，见他没反应，就赶紧敷衍道：“加盟费都好说，绝对公道！不说別的，西门那边有个美国加州牛肉麵，你知道吧？”
    “嗯，挺大的门店，装修的也好，敞亮乾净，座椅都是定製的，听说总投入得有20万。”
    周鸿宇做了好几年校外餐饮，一直不温不火，有空了就研究其他学校周边的餐饮生意。
    乔德海哼道：“光加盟费，就有8万！”
    “这么多？”
    周鸿宇大吃一惊。
    乔德海奚落道：“投入多也没用啊，生意一塌糊涂，一周的营业额，都比不上寿司店一天。別说跟寿司店比了，西门那边有个猪爪饭，你知道吧？”
    “嗯，金家猪爪饭。”
    “对，那生意都比加州牛肉麵强不少！”
    “所以这校外开店啊，投入高了未必有用，关键是要符合学生的口味。”周鸿宇对此就感同身受，“在校外开个大餐馆，学生也消费不起啊！”
    “谁说不是呢？”
    乔德海背著手，昂首挺胸。
    这时，张琦在旁开口了，笑道：“美国可没有什么加州牛肉麵，那都是骗人的。”
    这年头的社会气氛就是这样，对舶来品都有著很强的新鲜感和追捧劲。
    美国加州牛肉麵能火起来，核心就在於“美国加州”这几个字，让很多人真以为能吃到美国的味道呢。
    张琦开店，选择了寿司和披萨。
    也有这样的因素。
    金暉家做的港式叉烧饭、猪爪饭，生意这么好，其实也碰撞了这样的社会情绪。大部分人都没去过港岛，对那边有期待有好奇，叉烧饭的生意就享有了社会气息的助力。
    现在的年轻人里，都是哈韩哈日的潮流，穿著韩范儿衣服、学著日范儿的妆容，听著韩国歌曲、看著日本漫画。寿司店的生意爆炸，包括muji的爆红，都是借著时代大势的推动。
    步行了十几分钟。
    终於看到了周老板家的小店。
    在九中正门附近的板凳面。
    现在休息，没有客人。
    “周老板，店里有厨师吗？”
    乔德海当先就走进了店里，左右张望。
    “哪有厨师啊。”周鸿宇忍不住嘆息，“平时就我和我老婆在经营，我做麵条，她跑堂。”
    乔德海老气横秋的说：“你这生意一看就不行。”
    “我这也是专门去南方，花了一个多月学的板凳面。”
    周鸿宇面带苦涩。
    张琦去后厨看了一圈，还算乾净，大声道：“周老板，加盟费4万2，这笔钱你能出吧？”
    “啊？”
    周鸿宇愣了下。
    乔德海正色道：“他是我外甥，4万2的加盟费，是我们早就定下来的。”
    “不低啊————”
    周鸿宇有些为难，这可不是一笔小钱。
    张琦笑道：“周老板，你不用太担心，我们的寿司店刚刚招加盟，总得帮加盟商都赚到钱，树立几个榜样，以后才能吸引到更多的加盟商，你说对吧？”
    “对，对。”
    周鸿宇又看了眼乔德海，心头疑惑。
    却也听明白了，这个年轻人很有想法。
    张琦很真诚的说：“快乐卷寿司店刚开业不久，对加盟店的总体风格设计，还处在规划之中。不过，这不著急。等以后成熟了，再慢慢调整。周老板，这加盟费不是平白无故的支出，交了这笔钱，你就什么都不用管了，所有的事情，公司这边都会给你安排好。”
    “什么都不用管？”
    周鸿宇在考虑这句话里的水分。
    张琦笑道：“比如门店牌匾，公司这边统一製作，拉过来给你安装，不用你额外花钱。”
    “那挺好！”
    周鸿宇就很高兴。
    张琦指著后厨窗口的位置，“这店里本来空间就小，把这些都拆掉。换成一个冷藏展柜————在寿司店那边你也看见了。设备不用你出钱，公司给你安排！”
    “真的？”
    周鸿宇睁大眼睛，都不敢相信，还有这种好事。
    张琦环顾左右，对这里的环境不太满意，“正常来说，你这店里的装修，公司也会负责，来標准化。不过，现在公司这边刚起步，咱们也慢慢来。装修这边就先放放，你把店里收拾乾净点。等未来统一装修了，再行动。”
    “不用我这边花钱？”
    周鸿宇一下就热血沸腾起来，感觉遇到了良心商家，这加盟必须得做啊。
    张琦笑道：“不用，加盟费里全包了，公司负责。”
    周鸿宇很兴奋的说：“那就是说，我这边其实什么都不用管，租一个门店，收拾利索，然后跟你们学习製作寿司的手艺，就可以————”
    “不！”张琦打断了他，“不用学。”
    “不用学？”
    周鸿宇愕然。
    张琦笑著说：“周老板，你做这板凳面，是专门去学的手艺？”
    “对啊，我专门去南方学的，学费就花了八千多！”
    周鸿宇很心疼，过去这些年开店，没少花冤枉钱。
    “那未免也太麻烦了。”张琦摇摇头，郑重其事的说，“这寿司卷看著简单，製作起来的流程可复杂著呢，连温度都要精准控制，要用最精密的设备，来做到恆温、恆湿、恆氧、恆洁、恆静的厨房环境，才能有最佳口感。”
    清洛捂嘴。
    听他信口胡诌，差点笑出来。
    却发现小舅、二姨，乃至於皙寧都控制的很好，表情淡然，没有任何的情绪波动。
    清洛就赶紧自我调节，以免露馅。
    “那怎么办？”周鸿宇一头雾水，“要招厨师吗？”
    张琦道：“寿司卷不同於別的餐饮，寿司卷可以冷餐储存，保质期三天。所以必须要有冷藏展柜。门店这边，不需要招厨师，也不需要有昂贵的设备。每天，门店这边可以跟公司提需求，由公司配送。
    “配送？”
    周鸿宇愣住。
    小舅乔德海这就能接上话了，笑著说：“我们这是全新的餐饮行业玩法，就像美军的新战术似的，由航空母舰战斗群，远程支持前方的作战小队。加盟店，就是作战小队；公司就是航空母舰，给你们提供最大的支援！”
    “啊？”
    周鸿宇一愣一愣的。
    乔德海做过销售，就很会讲话，笑著说：“老周，我们这是大型餐饮公司，这商业上的事，跟你说多了，你也未必懂。简而言之，就是我们总部有中央厨房，每天会把最新鲜的寿司卷给製作出来，然后有专门的冷链运输，把你需要的寿司卷，运送过来。”
    “店里不用现做，由中央厨房统一配送————”
    周鸿宇这下都听懂了。
    这哪是开餐饮？
    这不跟开超市一样了！
    每天就进货、卖货，从餐饮手艺变成了二道贩子。
    不过这样一来，生意模式的確简单了不少。
    乔德海道：“你想啊，要是你店里自己做寿司，得买各种昂贵的设备，那你这点加盟费可就不够了，设备费就得好几万。”
    张琦在旁补充，“一台真空包装机，就得五万多呢！一台无菌过滤机，也都三四万！”
    “嘶！”
    周鸿宇吸了口凉气，没想到这寿司生意还有这么多隱性投入。
    乔德海不动声色的说：“而且，你每天还要买米买菜卖肉，还要自己动手来做————那得多累？餐饮人太辛苦了，我们公司在探索一种新模式，就是要为餐饮减负、减压！轻轻鬆鬆的赚大钱！”
    “公司给我发货，我来卖。”
    周鸿宇听懂了这个意思。
    乔德海笑笑，“对！这多方便啊，所有的採购、设计、製作、质检、证件、
    公关、品宣、运输等复杂的工作，都是公司这边来完成，门店这边，只需要卖货，你这风险小了，也轻鬆了。”
    “价格呢？”
    这才是周鸿宇最关心的，要是不能预留足够的利润空间，那还不如开个小超市了。
    乔德海就不说话了。
    张琦淡然道：“一半一半！”
    “嗯？”
    周鸿宇眉梢一挑。
    张琦道：“零售价五块钱的寿司，发到门店里，只要两块五。零售价六块钱的寿司，发到门店里只要三块钱。我们是大公司，会流出足够的利润空间给加盟商！確保要让每一个加盟商，都赚到钱！”
    “好。”
    谈妥了。
    心潮澎湃。
    小舅振奋的说：“这就开始了唄？”
    “嗯，开始了。”张琦笑笑，看向了柳瑜，“二姨，接下来就辛苦你了，把
    中央厨房给做好。”
    柳瑜有些迷茫：“你刚才说的无菌过滤机，真空包装机————”
    “那些以后再说。”张琦一挥手，“等以后生意做大了，每天几万盒，產能需求高了，再工厂化的运作。现阶段不用，弄个小地方，还是以现在的手工作坊模式，雇几个阿姨来做就行。”
    柳瑜缓缓道：“核心任务就是三点，採购、製作、运输。”
    “对。”
    “运输怎么办？”
    “买一台冷藏运输车，十几二十万就够了。”张琦看向了小舅，“小舅，你不是说要买车吗？现在可以去联繫了。”
    乔德海哭笑不得。
    他想买的是私家车。
    不过冷藏运输车也行，至少能过过车癮了。
    他是副总，运输环节很重要，他有理由跟车。