不过，她还是觉得她关于那杯牛奶的记忆并没有出错，也不存在什么美化。
    那杯牛奶的味道就是真实存在的，只是她俩之间的缘分太早也太浅，之后总碰不上罢了。
    但是，曾经拥有过一次就已经很幸运了啊。
    现在，没有那么好喝的牛奶，来点烤奶也不错。
    不知道为什么，烤奶这两个字读出来都感觉十分温柔，反正黎安安觉得比奶茶好听很多。
    两者味道很像，因为主材料都是一样的，只是做法和辅料不一样而已。
    烤奶也比奶茶更费时间。
    大概只有正好家里有炭，有小锅，有材料，自己还闲得慌的人，才会选择来上这么一杯。
    巧了，这说的不就是她嘛。
    趁着炉子里的火还在，烤起！
    把小锅放在炉子上，需要用到的糖、茶叶、牛奶放在一边……
    “小石头，不许过来捣乱啊，不捣乱小姨给你做好吃的。”
    “啥呀？”
    “那你别管，反正肯定好吃。”
    烤奶就算了，除了这个其它的他都能吃。
    小锅没直接接触明火，黎安安没把炉盖掀开，隔着炉盖，温度上来得不那么快。
    做得慢点儿没事儿，本来也不急。
    往锅里放一小撮茶叶、干桂花和白糖。
    先不用加水，干烤，等糖融化，用勺子搅一搅，慢慢地，一股带着茶香和桂花香的焦糖风味就渐渐四散开来。
    等糖变成了焦黄色，鼓起了气泡的时候，就可以倒一点开水了。
    水一倒进去，糖和水混合的瞬间，锅里就劈里啪啦地开始躁动。
    过了两三秒，才平静下来。
    用水煮一下，茶香和桂花香可以更好的释放出来。
    其实也可以直接倒牛奶，去掉加水的这一步。
    但是黎安安试过之后觉得那样做的话，茶味太淡了，和牛奶融合得也不够好。
    煮了一会儿之后，就是最后一步，放牛奶了。
    牛奶一加进去，搅合搅合，就是熟悉的奶茶色了。
    接着再煮一会儿，把牛奶煮沸并持续加热两三分钟之后，就可以把小锅拿下来了。
    静置片刻，上面便结了层焦黄色的奶皮——黄金奶盖。
    话说，每次做烤奶，她最心疼的就是这层奶皮了，看着就好吃，厚厚一层，用勺子轻轻一推，便起了波澜，奶皮子被动着就形成了几道诱人的褶皱。
    光是看着就知道味道肯定差不了。
    但是不能吃。
    因为上头还有茶叶和桂花，过滤的时候就一起被过滤掉了。
    暴殄天物。
    黎安安一边摇着头一边过滤着手里的烤奶。
    也没做太多，大概一杯左右，毕竟就她一个人的量。
    这东西不能喝太多。
    有一次她买了一堆牛奶，但是忙起来把它们忘了，等想起来的时候刚好过期一天。
    ……
    会过日子的黎安安当然没有轻易放弃它们。
    学过食品的都知道，一个东西的保质期怎么能定义它的安全期呢，还可以给它们几天机会。
    但是牛奶的话，又很危险……
    但是又只过期一天……
    黎安安在节俭和惜命之间选择了贪吃。
    给牛奶煮一下，“杀杀菌”不就好了嘛，正好，茶叶也快过期了，一起来吧。
    所以，那天黎安安喝了半锅烤奶……
    到后半夜了，俩眼睛还跟俩电灯泡似的。
    ……
    等大早上透过窗户，看着底下挎着菜篮子去赶早市儿的老头儿老太太，黎安安挂着俩黑眼圈，抬头看着蓝蓝的天，都没想明白。
    这波儿到底是赚了还是
    亏了……
    烤奶虽好，饮用须谨慎呐。
    刚从炉子上拿下来的烤奶当然不能马上喝，黎安安把它放在桌子上晾着，又去把锅刷干净给小石头煮牛奶。
    他的就什么都不用加了。
    而且，这次煮好的牛奶上头的奶皮子就可以吃咯。
    有多少人煮牛奶是为了那层奶皮？反正黎安安是的，要不谁煮它啊。
    说扑出来就扑出来，毫无动静和溢出来之间只有一秒钟，片刻不能离人。
    但是奶皮子是真的好吃，表面慢慢凝结的那层浅黄色的薄衣，用筷子轻轻推动，一挑，像腐竹一样，不过可要比腐主脆弱上许多。
    这是一锅热牛奶里最珍贵的东西，是牛奶风味的极致浓缩，柔韧中又带着浓郁的奶香，入口细腻柔滑，一抿即化，带着独特的油脂感。
    这杯要是袁小四的，黎安安绝对会把这个奶皮子截胡，但是小石头的话……
    唉……
    姐们儿要脸。
    煮好的牛奶也放在一旁，晾着。
    黎安安拿着一个空盘子，去北面房间的干果袋子里“进货”。
    家里的干果种类不少，有从山上弄下来的核桃、松子，袁团长战友给寄的榛子，还有黎安安“买”来的板栗……
    除了核桃黎安安一样拿了点，又去抓了点红枣和花生，装了满满一大盘子出去。
    然后拿来一把刀，在每个板栗上头都划上一道口子。
    一个是为了烤熟之后好剥壳，另一个就是让它更好的透气，防止在烤的过程中boom的一下，跳起来崩人脸上。
    干果界兰陵王——烤栗子。
    不过刺客也分很多种，还有旁边的那个榛子，同样不可小觑。
    犹记得黎安安当时兴高采烈地打开榛子袋，也没仔细观察，直接用牙磕碎了一个。
    放在手心里，嚯！
    除了被咬碎的榛子壳，半个吃剩的榛子仁儿，还有一个那么白那么胖的活泼的虫子！
    在她手心里蛄蛹。
    这小白胖子，真厉害！
    咱就说它这么一个软乎乎的小东西是怎么钻进榛子里的呢，那壳恁硬。
    但凡她要是粗心点……
    噫——
    不过这榛子确实纯天然无公害真绿色啊，瞅给这虫子喂的，多胖乎，和小石头有一拼。
    就是太小，扔地上，给鸡吃，鸡都找不着。
    从那之后，黎安安要是再吃榛子，就长了个心眼。
    先360度转一圈儿，看有没有虫眼，要是有一个圆不隆冬的虫眼，那不用想了，开都不用开，里头必有一个白胖子，直接扔了就行。
    还是松子好，松子里就没有虫子。
    黎安安一边挑着榛子，看到了旁边的松子，忍不住说了一句。
    “大娘，你说，还是人家那边的松子大啊，咱这边的松子跟人家的一比，跟小孩儿似的。”
    “水土不一样，那边产这东西。烤这么多，中午又不吃饭了呗。”
    黎安安嘿嘿一笑，“进去一看，哪个都想吃，大娘，我觉得我好像要长个儿了。”一本正经胡说八道。
    ……
    “我觉得你要挨揍了。”
    自打家里这炉子生上，这孩子就不好好吃饭了。不是烤点花生就是烤点地瓜，炉子上就没空过。
    嘴也没闲着。
    这就导致到正餐的时候，肚子里的东西还没消化完呢，所以也吃不下去多少，每顿就一小碗。
    陈大娘点着黎安安：“我再给你几天时间，你再稀罕几天，等过几天你再不正经吃饭，那可真就是要挨揍了。”
    听着陈大娘语气里隐隐的威胁，黎安安小鸡啄米似的连连点头。
    知道大娘是为她好，她就是吧，像陈大娘说的，刚使上这炉子，有点稀罕，总想热壶水啦，烤个地瓜啦。
    不过烤地瓜也确实好吃就是了。
    就是这两天也确实是有点吃多了，这不，这回她就没拿。
    黎安安嘴里哼着自己也不知道是啥的小曲儿，把盘子里的干果用夹子都放在炉子上铺好，刚放上去的时候不用管，等过了一会儿就得勤翻动着了。
    要不烤糊了就可惜了。
    随后，拿过一旁已经晾了一会儿的烤奶，喝起来。
    烤奶的味道相比于奶茶来讲，其实差别还是很大的。
    它带有一种明显的焦香气味和微苦的炭烤风味。
    黎安安还往里加了干桂花。
    桂花的香气是很霸道的，和茉莉花差不多，加到什么里面都极有存在感，所以，还没尝到的时候就已经能闻到空气中悠悠的花香了。
    茶香、桂花香、奶香，交织在一起，飘散在屋子里，落在衣服上，感觉人都变得奶乎乎甜甜的了。
    喝惯了奶茶的人刚喝烤奶大多会觉得寡淡，因为里面没加太多别的东西，材料就那么几个，所以难免会让人觉得内容不够多，口感层次不够丰富。
    但是当你继续喝下去的时候，才会品出它的妙。
    入口微涩，并不像奶茶那么顺滑，接着，能尝到一股明显的焦糖风味，焦糖香气裹着奶香，散发出类似于太妃糖的甜暖气息，随之而来的，还有清新而优雅的桂花芬芳。
    奶香中和了焦香的“燥”，让整体变得更加丝滑。
    茶香又勾住了焦糖的甜，甜中的苦，和苦中的甜，才是最迷人的味道。
    花香也不再独立，而是与牛奶的香醇、焦糖的微苦回甘完美地融合在一起。
    初尝，味道是淡的，但是当你喝过三口之后，喝过它的表象，触及它的内里，才能领略到它独特的风情与味道。
    那时候，就会觉得奶茶跟它相比，就有些“满”了。
    而烤奶，是小满，是恰好，是脱去复杂又华丽的外衣之后最真实的味道。
    拙朴、自然、醇厚、沉淀……
    半杯下肚，直接暖到了心坎儿里，感觉全身都浸在暖呼呼的奶香与茶香里了。
    黎安安捧着杯子，满意地咂咂嘴。
    觉得初冬的这第一杯烤奶真的是太美好了。
    不过哪能一口气喝完，还得留点一会儿配着干果一起吃呢。把杯子放在一旁，烤干果小妹黎安安上线，服务对象就是屋里包括她在内的三个人。