人流散去,
饭菜已经卖完,李炎锋正在收拾著摊子,
刚刚那个女孩说的话还在他的耳边縈绕不止。
“张浩然他们几个的厂子该不会是和那个姚主任是一个厂子吧?”
女孩无意说了一句话,李炎锋立马想到了其他方面,
说者无心听者有意,
饭补作为夜班补助的常用方式,很多用人单位一直在使用,
只不过站在单位的角度,这就是一个可有可无的东西,
实在取消不了,就会压缩成本,
负责供应夜宵的饭店拿不到多少钱,自然会降低饭菜的质量,
等到了员工手里,又能是什么珍饈美食?
这也是张浩然他们意见如此大的原因,
资本满眼只见那两个字。
不过,在李炎锋眼里,这或许是一个契机,
如果自己能接到厂家的单子,对自己的发展绝对是一大助力,
不说多了,一个厂子夜班再怎么也有百来號人,
只要单价不是太低,他也能走走量,
当然,质量是绝对不能降得。
等收拾完回到家,李炎锋还在思考这个问题,
吃饭的时候,两父子各自琢磨自己的事业,惹的周母左右来回查看,
確认两个人脑子没出问题才作罢。
直到吃完饭午休时分,李炎锋躺在床上才回过神来。
“如果说是挣钱的话,走厂里的单子或许还没摆摊挣得多。”
李炎锋的盒饭卖5块钱,一荤一素,总体上能挣一半,
厂家批量採购,绝对会压价到4块钱以下,还不是日结,
虽然不愁销路,能打点名气,但似乎没有摆摊来的实在,
本来只做中午和晚上,倒也还轻鬆,要是晚上再做,这人怎么吃得消?
为了把控质量,每一道菜都是他亲手烹飪,
又不是流水线,哐哐生產盒饭,
双拳难敌四手,何况流水线还有无影手。
签大单固然是好事,但也得从长计议,
要是收效甚微,还不如不做,李炎锋从来不做无用功。
现在的压力嘛,是有,但是也要量力而行,
自己现在的收入比『以前』还要高,还是不要急功近利的好。
一番思量过后,李炎锋鬆了一口气,
身体也有一种轻鬆感,
按有些人说,人不要过度追求,不然反受其害,
李炎锋此时就有点类似的情况,
放下,才会得到,
抓得越紧,得失更重。
...
...
日日兴饭店,
送走客人后,王丽两口子就呆在后厨研究菜品,
李炎锋的对抗让安逸了好几年的他们开始感受到了压力,
只不过安逸了那么多年,经营手段却是不见有多高。
“怎么样?有眉目了吗?”
王丽关上门窗,靠在门边,焦急的看向史大凡,
“大概模仿个三成。”
史大凡点了一根香菸,伸出三根手指,
“才三成?”
“就这一下的功夫,三成已经不错了好吧。”
“难点在哪?不就是炒个菜嘛,有什么难的。”
面对王丽的苛责,史大凡別过头翻了个白眼,要不是自家老婆,多少给他两拳,
“关键在於细节,外行看热闹,內行看门道,你又不让我多试几次,又想琢磨出別人的菜,想屁吃。”
一听这话王丽就不答应了,
“嘿,我不是考虑节约成本嘛,想清楚了再试不行吗?做多了怎么处理,又卖不出去。”
“卖不出去就倒了啊。”
“不要钱啊?外面不是有一些川渝的老头打牌喝茶的吗,你买一包特美思去请教一下不就知道了?”
“得得得..”
史大凡將手中的香菸抽尽,
卸下围裙,去洗了把脸,骑著电动车出了门,
等回来的时候,天色渐晚,
等了一下午的王丽一见到史大凡顿时围了上来,
“怎么样?”
“还行吧,现在估计像个六成了。”
史大凡把兜里的小半盒特美思丟在柜檯,穿上围裙进了厨房,
虽然园区有很多人在周日晚上出去改善伙食,但开店的当然不可能直接关门,
客人再少也得开门做生意。
“六成?那也不错了,试试看?”
听到史大凡的回覆,王丽一脸笑容,
要是能做出平替,首当其衝的就是李炎锋,
光是想一想就能让她激动万分。
二人又在厨房尝试了一下,
做出来的东西倒是像模像样,虽然色香味差了一点,但还算拿得出手。
“你看吧,还好我叫你出去走走,这不就成了?”
一番品尝下来,虽然和李炎锋的手艺还是有些差距,但王丽已然满意,
心里已经掐算好明日的安排,甚至都已经设想李炎锋跪下求自己高抬贵手的情形,
“麻麻地(粤语:一般般)拉~。”
“这样,明天中午我们就开搞,到时候我立个牌子。”
“我们卖多少钱?”
如果卖同一样菜,价格相似的情况下,顾客肯定会选择做得更好的那家,
史大凡自己什么水平他清楚,味道肯定是比不过李炎锋的,
最起码当下不行。
王丽显然明白,想要挤兑同行,价格一定要比他低很多,
这才能让顾客的內心毫不犹豫的叛变,
思量许久,这才道:
“他们一荤一素卖5块,我们卖3块!”
...
...
咯咯!
姚娜敲响了办公室的门,
隔了3秒左右,里面才传来声音,
“进来。”
温开来拿起瓷杯喝了一口茶水,
“我听王厂长说员工夜班的情绪还是比较大,之前的措施是没落到实处吗?”
“温总,之前擬定的措施已经执行了,夜班的每个员工都可以领取到一份夜宵。”
“那为什么得不到缓解?”
温开来的语气重了几分,
一个厂子最重要的是让流水线转起来,谁让流水线停下来,谁就是他温开来的敌人,
就算是心腹,也不能容忍。
“温总,我实际考察过,我们定的餐费太低,饭店为了保证利润,夜宵的质量自然不会高,所以...”
所以后面,姚娜並没有说完,
每个人都在考虑自己的好处,作为一个综合办负责人,
她首先要明確自己的站位,然后再为自己说的话负责。
“我们给饭店定的费用標准是多少来著?”
“温总,一份夜宵的標准是3块钱,一荤一素。”
姚娜点到为止,
那夜宵她也看过,说是一荤一素,实则就是素菜炒肉丝,再加一个素菜,
那肉丝也不是什么好肉,看起来像极了淋巴和筋膜。
“3块钱一份的盒饭,一荤一素利润又不是没有,我们夜班上千的员工,还不够他挣吗?”
温开来自身也是从底层摸爬滚打上来的,
对外面的行情一清二楚,
白米饭,素菜,再加上包装,成本也就5毛钱左右,那剩下的肉还能有满满一饭盒那么多吗?
“姚主任,你再和饭店沟通一下,要是再不做整改,就换一家。”
第37章 思虑!
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